• Зурхай
/
• Почему ваши витамины не работают: жирная ошибка ЗОЖ-диет

Почему ваши витамины не работают: жирная ошибка ЗОЖ-диет

Медики предупреждают: обезжиренные диеты сводят на нет пользу витаминов

Многие люди, стремящиеся к здоровому образу жизни, совершают одну и ту же трагическую ошибку. Они безжалостно вырезают жиры из рациона, запивая витамины водой. А потом удивляются: почему волосы лезут, кожа сохнет, а полезные таблетки не помогают.

Жир нужен не желудку, а крови

Существуют четыре витамина-привереды: А, D, E и K. Эти вещества принципиально не растворяются в воде, как сахар. Им нужен исключительно жир, чтобы расплавиться и всосаться в тонком кишечнике. Без жирного «транспорта» они проходят транзитом и покидают организм, даже не задержавшись.

Ловушка заключается в следующем: вы купили самые дорогие капсулы с витамином D, запили их минералкой натощак. Потратили кучу денег исключительно на производство дорогого кала. Потому что витамины эвакуировались, даже не начав работу.

Масло на завтрак — не враг, а спасатель

Организму не нужны литры фритюра. Достаточно буквально чайной ложки растительного масла или кусочка жирной рыбы, чтобы запустить механизм. Например, салат из моркови и зелени (витамины А и К) отлично заправить оливковым или льняным маслом. Кушая яйца на завтрак, вы закрываете вопрос по витамину D — при условии, что съедаете их с чем-то, содержащим жир, будь то бутерброд со сливочным маслом или тост с авокадо. А вот обезжиренный творог для усвоения кальция и витамина К из зелени — худшая еда.

Конкретные продукты под прицелом

В красной зоне оказываются практически все поклонники строгих диет, сидящие на одной гречке и куриной грудке. Из растительных источников опасность подстерегает любителей шпината, брокколи и капусты — они богаты витамином К, но без масла ваша печень просто не поймёт, куда его деть. Морковь без сметаны — тоже провал. Из моркови не усваивается бета-каротин, который в организме превращается в витамин А. Съеденный всухомятку кусок корнеплода пройдёт сквозь пищеварительный тракт «транзитом», не оставив вам ни грамма пользы.

Как есть, чтобы работало

Возьмите за правило сочетать жирорастворимые витамины с продуктами-носителями. Для завтрака идеальны яйца с любым маслом или авокадо. Обед — рыба жирных сортов или мясо плюс салат, щедро приправленный маслом. Ужин — творог 5% или стакан кисломолочки, если вы съели зелень на ужин.

Специалисты подтверждают: не нужно пить масло стаканами, жира в обычной пище нам хватает. Проблема в другом — в параноидальном страхе перед бутербродом с маслом, который, по иронии, лишает вас самого главного. Поэтому в следующий раз, когда начнёте ругать себя за кусочек сливочного масла, подумайте: может, это ваш организм просто просит усвоить обед?

Ответы на популярные вопросы о жирорастворимых витаминах

• Какое масло лучше всего подходит для усвоения витаминов — оливковое или подсолнечное? Оба работают одинаково хорошо: подсолнечное даёт больше витамина Е, оливковое — полезных кислот, главное — наличие любого жира в принципе.
• Можно ли пить аптечные витамины А, D, Е, К просто с ложкой оливкового масла, если поел нежирную пищу? Да, буквально 5-10 мл масла сразу после таблетки будет достаточно, чтобы запустить процесс усвоения в полном объёме.

Подписатьcя в Telegram

Написать сообщение

Антиспам поле. Его необходимо скрыть через css

Ваше имя

Электронная почта

Ваше сообщение

Похожие статьи